Receta de Lenguado al Limón para 4 personas:
Ingredientes:
- 4 filetes de lenguado
- 2 limones
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1/2 taza de caldo de pescado o vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Lava y seca los filetes de lenguado y colócalos en una bandeja de horno.
- En un bol, mezcla el jugo de los limones, el aceite de oliva, el ajo picado y el perejil picado. Vierte esta mezcla sobre los filetes de lenguado y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se deshaga fácilmente con un tenedor.
- Mientras se hornea el pescado, prepara la salsa: en una sartén pequeña, calienta el caldo de pescado o vino blanco a fuego medio. Reduce el caldo a la mitad y retira del fuego.
- Cuando el pescado esté cocido, retira del horno y coloca los filetes en un plato. Vierte la salsa de limón caliente sobre el pescado y sirve inmediatamente.
- Decora con rodajas de limón y ramitas de perejil fresco, si lo deseas.
¡Disfruta de tu delicioso lenguado al limón!
Historia y Curiosidades:
El lenguado al limón es un plato clásico de la cocina mediterránea que se disfruta en muchos países del mundo. El lenguado es un pescado de agua salada que se encuentra en los mares del norte de Europa y en el Mediterráneo. Tiene una carne blanca y delicada, y es muy apreciado en la gastronomía por su sabor suave y su textura tierna.
El lenguado al limón es una forma deliciosa de disfrutar este pescado. La combinación del limón, el aceite de oliva y el ajo realza el sabor natural del lenguado, mientras que el caldo de pescado o vino blanco añade un toque de acidez y profundidad.
El lenguado al limón es un plato saludable y fácil de preparar, perfecto para una cena ligera y nutritiva. Puedes acompañar el pescado con una ensalada fresca y unas patatas asadas para completar la comida. ¡Buen provecho!
