¡Prepara tus cucharas y paladares para disfrutar de esta crema de calabaza tan reconfortante! Perfecta para una noche fría o como entrante en una comida especial. Esta receta es fácil de hacer y te dejará con ganas de más.
Ingredientes:
- 1 calabaza grande (aproximadamente 2 kg), pelada y cortada en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, pelada y cortada en rodajas
- 1 papa grande, pelada y cortada en trozos
- 4 tazas de caldo de verduras (puedes usar caldo de pollo si lo prefieres)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de canela molida
- Sal y pimienta al gusto
- Crema fresca (opcional, para decorar)
- Semillas de calabaza tostadas (opcional, para decorar)
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
- Prepara los ingredientes: pela y corta la calabaza, la cebolla, la zanahoria y la papa en trozos de tamaño similar.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
- Añade los trozos de calabaza, zanahoria y papa a la olla. Cocina por unos 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo de verduras en la olla, asegurándote de cubrir todos los vegetales. Agrega el comino molido, la canela, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.
- Una vez que los vegetales estén cocidos, retira la olla del fuego y permite que la sopa se enfríe un poco.
- Con una licuadora de mano o en lotes en una licuadora tradicional, procesa la sopa hasta que quede suave y cremosa.
- Vuelve a calentar la sopa si es necesario antes de servir.
- Sirve la crema de calabaza caliente en tazones individuales. Si lo deseas, decora cada porción con un chorrito de crema fresca, unas semillas de calabaza tostadas y un poco de perejil fresco picado.
¡Disfruta de esta reconfortante crema de calabaza casera junto a tus seres queridos en cualquier ocasión!
¡Espero que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa crema de calabaza tanto como yo! Si tienes alguna pregunta o quieres compartir tu experiencia, ¡no dudes en dejarme un comentario!
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