Receta de Urta al Horno para 4 personas:
Ingredientes:
- 4 filetes de urta (aproximadamente 150-200 gramos cada uno)
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Ramitas de perejil fresco (para decorar, opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Lava y seca los filetes de urta con papel de cocina. Sazona con sal y pimienta al gusto y colócalos en una bandeja de horno engrasada.
- Corta los tomates, la cebolla, los pimientos y el ajo en rodajas finas y colócalos alrededor de los filetes de urta en la bandeja.
- Mezcla el vino blanco con el aceite de oliva virgen extra y vierte esta mezcla sobre el pescado y las verduras.
- Hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén doradas.
- Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
- Decora con ramitas de perejil fresco si lo deseas.
¡Disfruta de tu deliciosa urta al horno!
¿Quieres saber más?
Introducción:
La urta al horno es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en Andalucía, donde la urta es una especie de pescado blanco de carne firme y sabor suave. Cocinar este pescado al horno resalta su frescura y sabor, y es una excelente opción para una comida nutritiva y sabrosa. Acompañado de verduras y sazonado con vino blanco y aceite de oliva, este plato ofrece una experiencia culinaria deliciosa y saludable.
Historia:
La urta es una especie de pescado que se encuentra en las costas del Atlántico y del Mediterráneo, particularmente en el sur de España. Durante siglos, los pescadores han capturado urta y la han utilizado en platos tradicionales de la región. Uno de los métodos más populares de preparar este pescado es al horno, que permite preservar su sabor natural y sus nutrientes.
Curiosidades:
- La urta es un pescado muy apreciado por su carne firme y sabrosa, que recuerda a la de un lenguado. Se considera un pescado de alta calidad y suele tener un precio más elevado que otros pescados.
- En Andalucía, la urta es un ingrediente muy utilizado en la cocina local, donde se prepara de diversas formas, como a la plancha, frita, guisada o al horno. La urta al horno es una receta clásica y popular en los hogares y restaurantes de la región.
- Además de ser deliciosa, la urta es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
