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Tortilla española con cebolla

Esta es una receta básica de tortilla española. La tortilla española es un plato tradicional de la cocina española y es muy sabrosa. Aquí está la receta:. Esta receta es para 4 personas.

Receta de tortilla española con cebolla

Ingredientes:

  • 4-5 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 6-8 huevos grandes
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones:

  1. Preparación de las patatas:
    • Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
    • Agrega las rodajas de patatas y cocina hasta que estén tiernas pero no doradas. Remueve ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen uniformemente.
    • Retira las patatas de la sartén y escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  2. Preparación de la cebolla:
    • En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y cocina la cebolla hasta que esté tierna y transparente.
    • Retira la cebolla de la sartén y déjala escurrir junto con las patatas.
  3. Batido de huevos:
    • En un tazón grande, bate los huevos. Añade sal y pimienta al gusto.
    • Agrega las patatas y la cebolla escurridas al tazón con los huevos batidos y mezcla bien.
  4. Cocinar la tortilla:
    • Calienta un poco de aceite en la sartén a fuego medio.
    • Vierte la mezcla de huevo, patata y cebolla en la sartén y cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que los bordes comiencen a cuajarse.
  5. Dar la vuelta a la tortilla:
    • Coloca un plato grande boca abajo sobre la sartén y, con cuidado, da la vuelta a la tortilla sobre el plato.
    • Desliza la tortilla de nuevo a la sartén para cocinar el otro lado hasta que esté completamente cuajada.
  6. Servir:
    • Desliza la tortilla sobre un plato de servir y deja enfriar un poco antes de cortarla en porciones.
    • Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente.

¡Disfruta de tu deliciosa paella española! Puedes personalizar la receta añadiendo ingredientes como pimientos o chorizo si lo prefieres. ¡Buen provecho!


La Tortilla Española, también conocida como «Tortilla de Patatas», es un plato icónico que ha dejado una marca duradera en la rica tradición culinaria de España. Con raíces que se remontan al siglo XIX, esta deliciosa creación ha evolucionado para convertirse en un pilar de la gastronomía española, apreciada tanto en el país como en todo el mundo.

Historia:

La tortilla española tiene sus orígenes en la humilde combinación de papas, cebollas y huevos, pero su popularidad ha crecido exponencialmente con el tiempo. Se cree que la receta se originó en la región de Castilla en España, y su simplicidad y sabor delicioso la convirtieron en una opción de comida reconfortante para personas de todas las clases sociales.

Variedades de Tortilla:

  1. En algunas partes de España, la tortilla se sirve más jugosa y tierna, mientras que en otras regiones se prefiere más cocida y firme.
  2. Se han desarrollado variaciones regionales, como la «Tortilla de Betanzos» en Galicia, que utiliza solo huevos, patatas y sal, o la «Tortilla de Sacromonte» en Granada, que incluye sesos y riñones de cordero.

Curiosidades:

  • Aunque se le conoce comúnmente como «tortilla española», en algunas regiones de España se la llama simplemente «tortilla». No obstante, este nombre puede variar en distintas zonas del país.
  • La controversia rodea la elección de ingredientes adicionales. Mientras que algunos puristas defienden la versión clásica con solo papas, cebollas y huevos, otros disfrutan experimentando con ingredientes como pimientos, chorizo o espinacas.
  • La tortilla española es tan versátil que se puede disfrutar caliente como plato principal, o a temperatura ambiente, cortada en pequeñas porciones, como tapa en bares y restaurantes.

La tortilla española no solo es una exquisitez culinaria sino también un símbolo de la cultura y la hospitalidad españolas. A medida que te aventuras a preparar esta receta clásica, te sumerges en una tradición que ha resistido la prueba del tiempo y ha deleitado a generaciones con su sencillez y sabor inconfundibles. ¡Disfruta de este viaje gastronómico a través de la historia y los sabores de España!

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